Äthastighet
2024-04-17
https://www.svd.se/a/kwWpXX/pojkvannerna-borde-ta-efter-sina-flickvanner
"Kvinnor som försöker äta lika snabbt som sina män – men går bet. Formatet har blivit en populär trend på sociala medier. I själva verket är det ett tecken på att män är sämre på att äta än kvinnor, enligt experten Ingrid Larsson.r
En man och en kvinna sätter sig för att äta. Båda har liknande mat framför sig.
Mannen börjar tugga i sig måltiden, och kvinnan följer honom identiskt. Så fortsätter det till dess att kvinnan, ansträngd och med munnen full, tvingas ge upp.
Den här typen av klipp har blivit populärt på sociala medier. Och slutsatsen är att män äter i ett rasande tempo.
Men finns det fog för påståendet? Både ja och nej, konstaterar Ingrid Larsson, näringsfysiolog vid Sahlgrenska universitetssjukhuset i Göteborg. Studierna i ämnet går nämligen isär.
De studier som visar att det finns en skillnad pekar ut att män generellt tar större tuggor och tuggar sin mat mindre innan de sväljer. Enligt en sydkoreansk studie från 2015 tar män också mer kraftfulla tuggor.
– Det betyder att det går fortare att äta än en viss mängd mat, säger Ingrid Larsson.
Samtidigt lyfter hon fram att män har ett större energibehov än kvinnor.
– Så det kan finnas evolutionära aspekter av det hela.
Hon noterar att många klipp på Tiktok och Instagram har en gemensam nämnare: Paren äter snabbmat. Ledtråden finns i namnet.
– Det finns egentligen inget motstånd i den maten som de här personerna äter, och då går det också fortare. Det skulle ju betyda att männen har en fördel, säger Ingrid Larsson.
Om måltiden bestått av exempelvis baljväxter och fiberrika grönsaker och ätits med kniv och gaffel hade resultatet eventuellt blivit ett annat. Männen hade sannolikt tvingats sätta i sig maten långsammare.
– Men det kan ju vara så att de fortfarande har en snabbare äthastighet än kvinnor, säger Ingrid Larsson.
En stor del av temposkillnaden kan således tillskrivas att män helt enkelt tuggar varje matbit färre gånger än kvinnor.
Betyder detta att kvinnor är bättre på att äta än män?
– Ja, ur det hänseendet. Så om jag skulle önska något så skulle pojkvännerna ta efter sina flickvänner, i stället för att flickvännerna försöker snabba upp sin äthastighet, säger Ingrid Larsson.
Hon lyfter fram att det finns fysiologiska fördelar med att äta långsamt och äta mat som kräver lite mer tid. Hög äthastighet kopplas bland annat ihop med obestitas, alltså fetma.
– Om man tuggar maten väl så kommer mättnadshormonerna att stiga snabbare och aptitökande hormoner sänkas snabbare.
Det är alltså inte bra för män att äta på det här sättet?
– Det är inte bra för någon."
Visa ditt stöd till det informationsarbete Carl genomför
Patreon
Swish
Scanna QR eller skicka till 076-118 25 68. Mottagare är Caroline Norberg.